抹茶の健康とダイエット効果
抹茶は緑茶の中でも特別な品種である。
最も健康的と言われる抹茶には、たくさんの効能があります。
抹茶は、他のお茶の種類とは異なり、葉を丸ごと飲みます。
このお茶について知っておくべきこと、その多くの特性について調べてみよう。
抹茶とは？
抹茶は文字通り「粉末茶」を意味する。実際、抹茶は 抹茶 はエメラルドグリーンの茶葉を細かく粉砕したものである。
抹茶は900年以上も前から、日本の有名な茶道で伝統的に使われてきた。
このスーパーフードには、ビタミンA、B、C、E、K、ミネラルが豊富に含まれている。抗酸化物質も豊富です。アミノ酸も含まれている。
抹茶には草のような苦味がある。
栽培と収穫
抹茶は手摘みで収穫される。これにより、若くて小さい茶葉が選ばれる。
茶の木は直射日光に当たらないよう保護される。これは光合成の速度を低下させ、植物の成長を遅らせる。
収穫の数週間前、茶樹は竹のマットや防水シートで覆われる。
こうすることで葉緑素の含有量が増える。これにより葉は濃い緑色を帯び、独特の緑色になる。また、アミノ酸の生産も促進される。
収穫後、葉から茎と葉脈を取り除く。
その後、葉を酸化から守るために短時間蒸す。この段階で風味と栄養価も保たれる。
その後、葉を大きさ別に選別し、除梗し、背わたを取る。
この段階で 碾茶葉.
この 碾茶 碾茶の葉は細かく粉砕され、抹茶となる。
伝統的な抹茶は石臼で細かく挽かれる。
抹茶の利点
- 強力なEGCGを含む抗酸化物質が非常に豊富；
- 食物繊維、クロロフィル、ビタミンが豊富；
- ビタミンC、セレン、クロム、亜鉛、マグネシウムが豊富；
- 葉緑素が豊富。また、優れた解毒作用があり、血液を浄化し、血液や組織をアルカリ性に保つのに役立つ；
- エネルギーレベルをサポートするテオフィリンとして知られるカフェインのユニークな形を含んでいます。
抹茶の健康効果
- 新陳代謝を高め、カロリーの燃焼を助ける；
- 体を解毒する；
- 心を落ち着かせ、体をリラックスさせる；
- 気分と集中力を高める；
- 多くの病気を予防し、免疫力を高める；
- 細菌、ウイルス、真菌の感染から体を守る；
- 糖尿病患者のトリグリセリド値、総コレステロール値、肝グルコース値を下げる；
- 糞便の排泄を促し、有害な化学物質や毒素を体外に排出するのを助ける；
- 皮膚の健康増進
- がん予防。
もうひとつの利点は、料理への利用である。
西洋では、抹茶は様々なお菓子に加えられている。
最近では、北米をはじめ世界中の有名カフェが抹茶をドリンクメニューに取り入れている。
抹茶と科学的根拠
– 抹茶と潰瘍性大腸炎
抹茶は潰瘍性大腸炎に効果がある。
抹茶を定期的に摂取することで、潰瘍性大腸炎に苦しむ人々の炎症、けいれん、切迫感が軽減される。
抹茶に含まれるEGCGは、この病気の症状を改善する可能性が高い。また、軽度から中等度の潰瘍性大腸炎を含む炎症性腸疾患の悪化を防ぐ。
抹茶の摂取は、以下のような被爆者の治療にも非常に有効であることがわかっている。[1] :
- PCB（ポリ塩化ビフェニル） ；
- PCDF（ポリ塩化ジベンゾフラン）；
- PCDD（ポリ塩化ジベンゾ-p-ダイオキシン）。
– 豊富な抗酸化物質
抹茶には抗酸化物質も豊富に含まれている。
抗酸化物質は栄養素と酵素の源である。抗酸化物質は、体が放射線、汚染物質、皮膚の老化と戦うのを助けます。
また、多くの病気の予防にも役立つ。
抹茶一杯で他の抗酸化食品の約5倍の抗酸化物質を摂取できると推定されている。
研究結果によると、抹茶には血液中のブドウ糖の蓄積を抑える効果もある。
また、脂質代謝の促進や抗酸化作用にも効果がある。
最近の研究によると、このお茶の水不溶性部分は、食事誘発性の高脂質とグルコースレベルの抑制に重要な役割を果たしている。[2]
– エネルギーレベルを高める
抹茶は体内のエネルギーレベルを高めます。
若返り、リフレッシュ効果があり、カフェインやその他の貴重な栄養素が豊富に含まれているため、注意力が持続します。
– カロリー消費
抹茶を飲むと、脂肪を早く燃焼させることができる。実際、これは体内の脂肪代謝を調整する働きがあるためである。
また、消化を改善し、最適なレベルで脂肪の利用を促進する。
– 免疫力を高める
このお茶は免疫システムも向上させます。その多くの薬用効果は、特に免疫調整作用によるものです。
そのため、このお茶を飲むと自己免疫疾患から身を守ることができる。特に、免疫力が低下することで繰り返し起こる一般的な病気から守ってくれます。
– がんとHIVのリスクを減らす
抹茶には化学予防効果のあるEGCGという物質が非常に豊富に含まれている。EGCGは癌のリスクを低減させる。
さらに、EPIGALLOCATECHINの存在もHIV感染のリスクを減らすのに役立つ。これはお茶の免疫調整作用によるものと思われる。
– ウイルスから身を守る
EGCG（EPI-GALLO-CATECHIN-GALLATE）には数多くの抗ウイルス作用があります。
特にインフルエンザA型、ヘルペス、B型肝炎、C型肝炎などのウイルス感染を防ぐのに役立つ。
– 抹茶と心臓病、糖尿病
抹茶には抗酸化物質が含まれているため、トリグリセリド値を下げる力があります。
その結果、心臓病を予防することができる。
また、抹茶を常飲している人は糖尿病のリスクも減らすことができる。
定期的に飲んでいる日本の仏教僧の間では、彼らのコミュニティで記録された糖尿病の割合は非常に低かった。
一方和漢医薬学総合研究所の研究では、抹茶が糖尿病予防に有効であることが確認された。
これらの研究者は、抹茶が肝臓と腎臓のダメージから保護することを確認した。
この作用は、肝グルコースレベル、トリグリセリド、総コレステロールを減少させることによって達成される。[3]
副作用の可能性
抹茶は物質（善玉も悪玉も）が非常に濃縮されている。このため、一般的に1日2杯を超える摂取は推奨されていない。
そのカフェイン含有量は、特定の副作用を誘発する可能性がある。
過剰に摂取すると、頭痛、不眠、イライラ、下痢、胸焼けを引き起こす可能性がある。
また、このお茶にはフッ素と鉛が含まれている可能性がある。この含有量は産地によって異なります。
このお茶は子供、妊娠中、授乳中の女性にはお勧めできません。
抹茶の点て方
抹茶は多用途でフレキシブルなお茶です。
もともとは水出しで飲まれていたが、今ではミックスドリンクの材料として人気がある。
抹茶の点て方は普通の緑茶とは異なる。
一般的には日本の伝統的な方法で点てられる。お茶は、茶杓と呼ばれる竹製のスプーンで計量される。茶杓. その後、茶碗と呼ばれる熱した茶碗に注ぐ。茶碗.
その後、お湯（約70℃）を加える。
茶筅と呼ばれる特殊な竹製の泡立て器で茶を泡立てる。茶筅. なめらかに泡立つまで泡立てます。
抹茶はどこで、いくらで買えますか？
WeightWorldの抹茶を選びました。
このブランドは100％日本の緑茶から作られた抹茶を提供してくれます。
日本の伝統的な方法で飲むこともできるし、好きな飲み物や食べ物に使うこともできる。
作り方は以下の通り：
- ティースプーン1～2杯の抹茶パウダーをカップに注ぎます；
- カップ3/4杯分のお湯を加える（メーカーは熱湯の使用を推奨している）；
- 泡立つまで泡立てる；
- カップ1杯半のお湯を加える；
- 出来上がり。
WeightWorld抹茶ティーは12.95ユーロ。
抹茶の詳細とご注文は、WeightWorldの公式ウェブサイトをご覧ください、 WeightWorld公式ウェブサイトをご覧ください。.
