カプサイシンで病気と闘いダイエット
唐辛子のスパイシーな風味がお好きですか？
カプサイシンはガンの予防、糖尿病との闘い、痛みの緩和、そしてダイエットにも役立つからだ。
それでは早速、この天然成分がどのように作用し、どのような薬効成分が含まれているのかを調べてみましょう。
カプサイシンとは？
カプサイシンは、辛い唐辛子に含まれる分子化合物である。種子を除くトウガラシのすべての部分に含まれています。最も濃度が高いのは、種子が付着している内壁である。
カプサイシンは、体重を減らし、がんと闘い、慢性的な痛みを和らげる自然な方法として知られている。
TRPV1として知られるバニロイド受容体に結合することで作用する。この受容体は、身体の細胞が物理的に焼かれたり傷つけられたりしたときに起こるような熱の感覚を知らせる役割を担っている。
カプサイシン分子がTRPV1受容体に結合すると、脳は火傷や発熱が起こったという信号を受け取る。その結果、影響を受けた細胞を修復するための穏やかな炎症反応が起こる。
カプサイシンの効能の多くは、この反応によってもたらされる。
カプサイシンの歴史
トウガラシの歴史は古いが、カプサイシンの「辛み」成分が単離されたのは、JCスレッシュという人物がカプサイシンを同定し、その名前をつけた1846年のことである。
それ以前、正確には1819年に、クリスチャン・フリードリヒ・ブッフルツがこの化合物の不純物を抽出した。彼はこの化合物に、カプサイシンの古い呼び名である “capsicim “という名前を、カプサイシンが採取されたトウガラシ科の植物にちなんでつけた。
発見から1世紀後、その化学構造は1919年にE.K.ネルソンによって記録され、1930年にE.スパースとF.S.シェリによって合成された。
カプサイシンの興味深い特徴は、この栄養素がトウガラシにおける保護のための進化の必要性から生じたということである。
実際、カプサイシンは、植物の種子を破壊する特定の動物や哺乳類に対する抑止力となっているが、鳥類は例外で、カプサイシンには免疫がある。鳥が種を丸呑みすることで、植物の成長を永続させることができるのだから。[1].
唐辛子の辛さは、スコヴィル・ヒート・スケール（SHU）を用いて測定され、異なる唐辛子を識別することができる。
例えば、トウガラシはスコヴィル・スケールで0から100の間、カイエンペッパーは30,000から50,000の間、ピペリンは100,000から160,000の間、ハバネロペッパーは100,000から350,000の間にランクされる。[2].
カプサイシンの健康効果トップ5
カプサイシンには多くの健康効果がある。
そのうちのいくつかをご紹介しましょう：
– 1. 多くのがんの治療に役立つ
カプサイシンの抗がん作用は科学的に実証されている。
実際、カプサイシンは乳がんや前立腺がんなど、多くのがんと闘うことができる。
日本で行われた研究では、ヘリコバクター・ピロリ（ピロリ菌）によって誘発される胃炎に対する香辛料由来の化合物の化学予防効果の可能性を評価しようとした。
その結果、カプサイシンとピペリンには、直接的な抗菌作用とは別に、スナネズミのピロリ菌誘発胃炎に対する抗炎症作用があることが示唆された。[3].
薬科大学で行われた別の研究 薬科大学, ソウル国立大学で行われた別の研究では、カプサイシンが乳がん幹細胞の成長を用量依存的に阻害し、ノッチ細胞内膜ドメイン（NICD）の核への移動を阻害することが示された4。[4].
– 2 体重減少の促進・寄与
辛いものを食べると、体重が減少し、代謝が促進され、脂肪が燃焼しやすくなり、食欲が抑制されることが研究で示されている。
実際、動脈硬化性疾患研究所の研究グループによって行われた研究では、辛味は体重を減少させ、脂肪の燃焼を促進し、食欲を抑制することが示されている。動脈硬化性疾患研究所, 西安交通大学医学部の研究グループが行った研究によると、カプサイシンの摂取は食事誘発性肥満を予防することができる。[5].
また、カプサイシンを摂取することで、運動能力が向上し、身体全体の持久力が向上する。
– 3 痛みの緩和
ある研究では、カプサイシンの鎮痛効果と痛みの治療における臨床応用可能性を調査しようとした。
特に、研究者たちは、カプサイシンの他の臨床治療用途と、肥満、糖尿病、心血管疾患、がん、気道疾患、かゆみ、胃疾患、泌尿器疾患などの疾患におけるカプサイシンの意義について検討した。[6].
下図では、カプサイシンの疾患関連作用について現在知られていることを要約している。
緑色の矢印は、カプサイシンに有益な作用があり、治療薬として有用な疾患を示している。
青は、カプサイシンの効果がまだ議論のある疾患であり、カプサイシンとTRPV1アゴニストおよびアンタゴニストの治療効果をさらに研究する必要があることを示している。
そして赤は、カプサイシンががん予防に役割を果たす可能性があることを示している。
– 4.糖尿病の管理に役立つ
ある研究では、妊娠糖尿病（GDM）の女性の血糖値、脂質代謝、妊娠転帰に対するカプサイシン補給の効果を明らかにしようとした。
研究者らは、カプサイシンを含む唐辛子の補給は、GDM女性における食後高血糖、高インスリン血症、空腹時脂質代謝障害を一貫して改善し、妊娠年齢の新生児の発生率を減少させると結論づけた。[7].
一方、痛みを伴う糖尿病性末梢神経障害患者では、8％カプサイシンパッチを繰り返し使用することで、この症状が軽減した。[8].
– 5 乾癬の治療
皮膚科 ミシガン大学医学部皮膚科 ミシガン大学医学部の研究者らは、掻痒性乾癬患者における局所カプサイシンの安全性と有効性を評価した。
この知見は、乾癬とそう痒症の病態生理に関与するサブスタンスP（非デカペプチド神経伝達物質）の役割を支持するものである。[9].
カプサイシンはどのように使用されるのか？
カプサイシンを食事に取り入れる最も簡単な方法は、カプサイシンを含む食品、すなわちあらゆる種類のトウガラシを食べることである。
辛いものを食べ慣れていない場合は、辛すぎないマイルドなものから少しずつ食べることが大切です。
カプサイシンはサプリメントやクリーム状でも購入できる。
後者は乾癬の治療に最適で、痛みを和らげたり、群発頭痛を治療したり、関節痛や筋肉痛を和らげたりする効果もある。
カプサイシンサプリメントの例
カプサイシンのサプリメントは数多く市販されている。
効果的な製品の例を2つ紹介しよう：
– 1. カプシプレックス
この天然減量サプリメントは、エネルギーを増加させ、食欲を和らげ、代謝をサポートし、熱効果を誘発し、脂肪分解を誘発する。
カプシプレックスは オムニビーズオムニビーズを使用して作られたものです。
カプシプレックスは高濃度で効果的で、口腔内や胃腸を刺激しない。1ヶ月分で39.99ユーロ。
– 2.カプシマックス
Abs社のCapsimaxは、トウガラシから抽出されたサプリメントで、強力な脂肪燃焼とエネルギー増強のサーモジェニックとして作用します。
エネルギー消費を高め、男女ともに減量を促進します。
Abs Capsimaxは、安静時や運動中のランナーの炭水化物（糖質）の「消化」を刺激します。また、減量に必要な脂肪の酸化と脂質の燃焼を促進し、摂取カロリーを減らします。
この製品は、2009年Scientific Excellence Awardを受賞しています。サプライサイド・ウェスト を受賞した。1ヶ月分の治療費は29ユーロ。
カプサイシンの使用上の注意
痛みを誘発する作用があるため、カプサイシンの摂取には注意が必要である。
一般的に、日常食品に含まれる量であれば摂取しても安全ですが、時には胸焼けや胃痛、吐き気、下痢、その他の消化器系の問題を引き起こす可能性があります。
サプリメントの場合は、1日3gを超えないことが推奨されている。
カプサイシンの経口摂取は、人によっては酸逆流を引き起こす可能性がある。
このような方で、辛いものを食べた後に消化不良を定期的に経験する方は、カプサイシンの摂取を避けるべきです。
まれに、カプサイシンがアレルギー反応を引き起こす人もいます。
カプサイシンはアルカロイドとして働きます。関節痛、皮膚の発赤、消化不良、顕著な炎症反応などの症状が見られる場合は、このクラスの食品に対してアレルギーがある可能性があります。
