痩身のためのクランベリー
最近ますます流行の クランベリークランベリーは小さな赤い果実で、抗酸化作用があり、多くの健康効果があることで知られている。特にカナダやアメリカでは、何年も前から日常的に食べられてきた。しかし、数年前にヨーロッパに進出し、それ以来、この小さな赤い果実をベースにしたジュースやサプリメントが業界にあふれている。
この酸っぱい味の果物が私たちにどのような恩恵をもたらすのか、ダイエット時にどのように利用できるのか、そして何よりも、私たちの体に本当に痩身効果があるのかどうかを調べてみよう。
ファクトシート
一般名：クランベリー、アトカ、マーシュ・クランベリー。英語名：クランベリー。
学名：Vaccinium macrocarpon, Oxycoccus macrocarpus.
科：ツツジ科
ビルベリーやブルーベリーの親戚であるクランベリーは、匍匐性で、酸性土壌で育ち、赤くなる前は白いという特徴がある。この時期に摘むと、熟したクランベリーと同様に抗酸化物質が豊富で、酸味の少ない無色のジュースができる。
起源
クランベリーはアメリカインディアンによって初めて利用された。アトカ（Atoka）という名前で料理に使われ、肉料理や野菜料理など多くの料理に加えられた。クランベリーの治療用途としては、主に感染症対策に使用され、粉末にして外用したり、尿路感染症対策にハーブティーとして飲んだりしていた。
クランベリーの効能
尿路感染症対策
クランベリーは錠剤やカプセル、ジュースの形で摂取することで、特に女性の尿路感染症の予防や治療に効果的だと言われています。クランベリーの特性はその成分によるもので、細菌が尿路の壁に付着するのを防ぎ、その結果、より早く排出されることが最近証明された。
実際、The Journal Of the American Medical Associationに掲載された研究では、平均年齢78歳の女性153人のグループにおいて、クランベリージュースが尿路感染症の影響を軽減する効果があることが実証されている。
胃腸障害
最近の研究で、クランベリーは善玉腸内細菌を増やし、潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎など多くの胃腸障害を引き起こすヘリコベクター・パイロンタイプの細菌による感染を、保護ポリフェノールを多く含むクランベリーが予防することが明らかになった。
心血管疾患の予防
試験管内 試験管内 では、クランベリーから抽出したフラボノイドが悪玉コレステロールの増加を防ぐことが示されている。
さらに、クランベリージュースを飲むと善玉コレステロールのレベルが上昇し、血圧が大幅に低下する。
これにより、長期的に心臓や心血管疾患のリスクが軽減される。
ガン予防
試験管内 試験管内 では、クランベリーの抽出物や化合物が多くのガン細胞の成長を遅らせる可能性があることが示されている。 例えば、クランベリーに含まれるプロアントシアニジンによって増殖が抑制される前立腺がんや、クランベリーに豊富に含まれる食物繊維に含まれる酪酸によって増殖が抑制される結腸や直腸の腫瘍などである。
また、乳がんや肺がんの予防にも役立つ可能性がある。
クランベリーの クランベリーのがんと闘う効能については、こちらのbulletin.comの記事をご覧いただきたい。.
ニューロンを守る
クランベリーに含まれる抗酸化物質は、DNAを傷つけ、脳の炎症を引き起こす有害なフリーラジカルを中和する。このようにして、クランベリーは脳細胞間のコミュニケーションの喪失を食い止めることができる。
また、アルツハイマー病の原因となる、加齢に伴うある種の欠乏症の予防にも役立つ可能性がある。
したがって、クランベリーやビルベリーなどの果物を食べることは、脳を保護し、アルツハイマーのリスクを防ぐ効果があると考えられる。
血糖値の管理に役立つ
クランベリーは2型糖尿病患者の血糖値を調整し、バランスのとれたグルコースレベルを維持するのに役立つ。
ただし、新鮮なクランベリー（ドライクランベリーも可だが、新鮮なクランベリーより血糖指数が高い）か自家製無糖ジュースを摂取することが重要で、砂糖たっぷりの工業用クランベリージュースや飲料は避けること。
健康な歯と肌のために
クランベリーの酸味とポリフェノールの高い含有量によっ て、歯垢を減らし、歯茎を保護し、虫歯を予防します。
コラーゲンが豊富なクランベリーは、肌の老化防止にも役立つ。また、高い抗酸化作用により、フリーラジカルによる炎症からも肌を守ります。
クランベリーの痩身効果
クランベリーは低カロリーの果物である。新鮮なクランベリー100g、または砂糖無添加のピュアジュース1杯に対して、炭水化物は10g、カロリーはわずか46Kcalである。
しかし、ドライクランベリーは避けるべきで、特に工業的に乾燥させたものはカロリーが高くなり、100gあたり250～300Kcalに達することもある。
したがって、減量中のクランベリー（特にドライ）の過剰摂取は、望ましい効果とは正反対の結果につながるため、避けるべきであることを覚えておくことが重要である。
別の観点から見ると、クランベリーは強力な抗酸化物質で、プロアントシアニジンが豊富です。ビタミンでは、クランベリー100gで1日の推奨摂取量の約22％のビタミンCを摂取できる。 食物繊維は、100gのクランベリーで1日の推奨摂取量の約18％を摂ることができます。
そのため、クランベリーは身体を解毒し、適切に機能するために必要なすべてのエネルギーを供給する。
クランベリーの酸味には食欲を抑える効果もあるため、ムシャクシャすることもなく、無駄なつまみ食いを避けることができる。
したがって、クランベリーはダイエットの味方といえる。ただし、過剰摂取を避け、添加物や砂糖たっぷりで栄養価に欠けることが多い工業用ジュースやソースよりも、砂糖無添加の自然食品を選ぶことが条件だ。
クランベリーを摂取する最良の方法は、果実をつぶして無糖のお茶や水と混ぜ合わせることです。
クランベリーの調理法は？
購入
前述したように、新鮮なクランベリーを購入するのが一番で、有機栽培のものが理想的です。専門店やハーバリスト、オンラインショップで購入できます。
また、ドライクランベリーの小袋やジュースもあります（ただし、事前に原材料をよく読み、ジュースが自然なもので、砂糖がほとんど含まれていないか、まったく含まれていないかを確認してください）。
保存方法
冷蔵庫
朗報です！クランベリーは冷蔵庫で数週間、適切に保存すれば数ヶ月保存できます。密閉できる缶に入れるだけです。
冷凍庫
クランベリーをトレイにのせて冷凍するのがベスト。その後、袋に入れて冷凍庫に戻す。
使う
- クランベリーは、無糖のオレンジジュースや天然のオレンジに浸して、リンゴや洋ナシ、バナナと一緒にフルーツサラダに加えることができます。
- クランベリーはジュースにも最適なので、毎朝1杯飲んで元気をチャージしよう。
- また、砕いてプレーンティーやハーブティーに加えると、ピリッとしたフルーティーな味わいが楽しめる。
- クランベリーを低脂肪バターで煮込むと、砂糖を加えずにソースにすることができる。
禁忌事項
- クランベリーは抗凝固剤を服用している方にはお勧めできません。
Medicines and Healthcare Products Regulatory Agencyは、クランベリーとワルファリン（抗凝固剤）の相互作用の可能性を強調している。しかし、この研究は現在反論されているが、クランベリーをどうしても摂取したい場合は、用心して専門医に相談することをお勧めする。
- 糖尿病患者には、クランベリーを使ったジュースやソースなどの工業製品はすべて避けたほうがよい。
このような場合は、クランベリーをベースにしたサプリメントを摂取することをお勧めする。
- 妊娠中や授乳中の方は、治療やサプリメントの摂取を開始する前に、必ず専門医に相談することをお勧めします。
- ビルベリーやブルーベリーにアレルギーのある方は、クランベリーの摂取に注意し、アレルギー症状が現れた場合は専門医に相談することをお勧めします。
